Древесина криптомерии легко поддаётся обработке, поэтому ее широко применяют при производстве sake. Древесина ценится за антибактериальные свойства. Из криптомерии делают емкости, в которых потом sake выдерживается. Из этого темно красного дерева делают ведра, в которых потом sake подается на столы.

Из sugi изготавливают и квадратные деревянные чашки в виде коробки - masu. В старые времена masu использовали для измерения объема. А из прессованных листьев делают шары sugidama ( 杉玉 ), которые вешаются над входом в sake магазинчики.

Masu первоначально был квадратный деревянный ящик для измерения риса во время феодального периода.

Существуют разные размеры, от одного ( 一斗枡 itto-masu, 18 литров ) до пяти ( 五合枡 gogō-masu, 0,9 литра ) masu. Говорят, что достаточно всего одного masu риса в день, чтобы человек был сыт.